Yuko Ono Sthlm importerar exklusiva ekologiska teer direkt från odlarna i Japan.
Besök den nya hemsidan och lär dig mer om japanskt te.
Japanese tea straight from the source.
Yuko Ono Sthlm www.yukoono.se i samarbete med Sencha AB www.sencha.se
Yuko Ono Sthlm lanserar ny hemsida
maj 21, 2009 vid 2:51 e m (Grönt te, Japanskt te, Te)
Tags: ekologiska teer, Grönt te, import av te, importerar, Japanese tea straight from the source, japaskt te, JAS, KRAV, lär dig mer om japanskt te, Te, Yuko Ono Sthlm
30% rabatt på ekologiskt te – Te rea på utvalda teer från Sencha
mars 23, 2009 vid 6:45 e m (Grönt te, Japanskt te, Te, tebutik)
Tags: 30% rabatt, ekologiskt te, få 30% rabatt på Sencha teer, Grönt te, ja, japanskt grönt te, Passa på, rabatt på te, sencha.se, Te, te rea, Utförsäljningen har börjat, Vår rea inför årets tesäsong
Vår rea inför årets tesäsong – Utförsäljningen har börjat
Passa på!
30% rabatt på utvalda japanska ekologiska teer från Sencha & Yuko Ono Sthlm
Kolla in listan i pdf nedan
Erbjudande 30% rabatt på utvalda teer
Källa:
Besök www.sencha.se för fler ekologiska teer.
Japanska teer
mars 22, 2009 vid 3:51 e m (Grönt te, Japanskt te, Te)
Tags: genmaicha, Grönt te, Houjicha, Japanska teer, japanska tesorter, Japanskt te, kukicha, Matcha, Sencha, Te, te hälsoeffekter av te
Hälsoeffekter
Grönt te har blivit mycket uppmärksammat på senare tiden, inte minst genom allt som skrivits om dess många nyttiga och hälsofrämjande egenskaper. Dessa har också kunnat bevisas genom vetenskapliga studier. Grönt te har en uppiggande effekt, begränsar halten av kolesterol i blodet, bekämpar virus och många tester visar att grönt te är bra i förebyggande syfte mot t ex cancer och blod- och kärlsjukomar.
Sjukdomar som cancer och problem med hjärta och kärl är mindre förekommande i Japan där det dricks mycket grönt te.
Grönt te innehåller antioxidanter i form av polyfenoler, som hindrar friska celler att mutera sig till cancerceller. Studier vid institut och forskningsinrättningar har t ex visat att risken att få bröstcancer minskar 50% för kvinnor som dricker en kopp grönt te om dagen. Antioxidanterna tros kunna skydda kroppens celler och DNA mot de fria radikaler som kan orsaka cellskador, celldöd, åldrande och åldersrelaterade sjukdomar. En regelbunden konsumtion av grönt te, minst en till två koppar per dag, visade på en minskad risk för tidig död när man tittade på alla orsaker. Effekten var som störst när man endast tittade på hjärt-kärlsjukdomar, kvinnor och hög tekonsumtion.
Tillverkningssättet gör att tebladen bibehåller mycket av dess nyttiga ämnen som naturligt förekommer i bladen. Därför innehåller grönt te rikliga mängder nyttiga antioxidanter och en mindre mängd vitaminer och mineraler.
Olika typer av japanskt te
Sencha
Den vanligaste tesorten i Japan, ca 85% av allt grönt te som dricks i Japan är Sencha.
Houjicha
Sencha te som har rostats. Denna typ av grönt te avnjuts vanligen efter måltiden, på kvällen. Innehåller mindre koffein än övriga gröna teer.
Genmaicha
Blandning av brunt rostat ris och Sencha. Används ofta som måltidsdryck.
Kukicha
Grönt te tillverkat av tebuskens stjälk. Har en mild smak.
Matcha
Matcha är ett mycket högklassiskt te och används i japanska teceremonier.
På sencha.se hittar du alla dessa teer samt information om hur du bäst brygger dem
Te – Citronens vara eller inte vara
januari 27, 2009 vid 12:10 f m (Te)
Tags: bok om smaker, citron i teet?, citron och te, Handla ditt te på www.sencha.se, Te, Te - Citronens vara eller inte vara, tebutiken, teer
Den fina boken ”Tea - exotic flavors and aromas” av Lydia Gautier avråder bestämt från allt användande av citrussafter till te. Enligt boken påverkar citrusens syror teets egna aminosyror på ett negativt sätt och bryter ner smaken.
Hon rekommenderar istället att riva ner lite citrusskal för den som gillar smaken, då dessa innehåller de essentiella oljor som ger aromen, men saknar syrorna som degenererar smaken.
Men vad skulle engelsmännen säga om någon ifrågasatte deras älskade citronskiva?
Handla ditt te på www.sencha.se
Grönt te-late – Japansk Ryokucha-late
januari 7, 2009 vid 12:38 e m (Grönt te, Japanskt te, Te)
Tags: bakning, Chai-late, dryck, dryckestips, ekologiska teer från www.sencha.se, ett bra alternativ, fri från besprutningsmedel och konstgödsel, Grönt te-late, hälso te, Japan används pulverte, Japansk Ryokucha-late, Japansk te-late, matlagning, miljövänligt te, pulverte och tillbehör på nätet, recept på te-late, ryokucha = grönt te, Ryokucha-late, sencha tebutik, Te, te i lösvikt, te latte, teblad, tepåsar, trendiga te-serveringarna i Japan
Har Ni smakat något pulverte förut? Låter det krångligt?
Nej då. Här ska du få ett tips på en snabb, lätt och värmande ”Ryokucha-late” (ryokucha = grönt te). I Japan används pulverte till det mesta, t.ex. dryck, matlagning och bakning. Ryokucha-late är en av populäraste användningsområdena. Ryokucha-late serveras även på de mest trendiga te-serveringarna i Japan!
Ingredienser:
- 150 ml Möjlk/Havredryck/Soya (välj din favorit!)
- 1 tsk Ryokucha-pulver (Takeos tepulver är ett bra alternativ som inte är ett besprutat te och konstgödsel inte har används)
- Lite Honung/råsocker efter smak
Det vore toppen om man använder ingredienser som är fri från besprutningsmedel och konstgödsel.
Tillagning:
- Värm upp mjölk
- Blanda med Ryokucha-pulver och eventuellt honung
- KLART!
Tips: Lös upp pulverteet med lite varmvatten innan du blandar med mjölken, så blandar det sig lättare med mjölken! För fler smart dryckestips och recept besök http://matochdryckestips.wordpress.com/
Pulverte är ett bra alternativ till vanliga teblad/lösvikt/tepåsar. Genom att dricka pulverte så får man i sig alla näringsämnen som tebladen innehåller. Eftersom man inte slösar bort tebladen så är pulverte även ett miljövänligt sätt att dricka gröntte på. Sencha erbjuder många typer av pulverte och tillbehör på nätet.
Vitt te – Det hälsosammaste teet
oktober 4, 2008 vid 2:52 e m (Grönt te, Te, Te till mat, tebutik)
Tags: antioxidanter, drick te för hälsan, Grönt te, hälso te, mer antioxidanter och andra näringsämnen, oxidering eller upphettning, rullning, silver hairy needle, silver needle, Te, te skola, Tebladen torkas, tebuskens blad, teskola, teskolan, vitfjuniga knopparna, vitt te, Vitt te - Det hälsosammaste teet, Vitt te kan bestå av både knoppar och blad, Vitt te med jasmin passar extra bra till mat
Vitt te har behandlats mycket lite och tebladen är i stort sett ofermenterade. Tebladen torkas på en på 
relativt låg temperatur efter att de har plockats, men de hettas inte upp som grönt te och därför kan tebladen bli lätt oxiderade.
Till skillnad från annat te går inte det vita teet igenom några ytterligare produktionssteg som rullning, oxidering eller upphettning. Därmed behåller tebladen mycket av de nyttiga ämnen som naturligt finns i tebuskens blad.
Det vita teet innehåller därför mer antioxidanter och andra näringsämnen än grönt te och det har en mycket mild smak. Vitt te kan bestå av både knoppar och blad, eller endast innehålla de vitfjuniga knopparna, s.k. silver needles, och är då mycket dyrt.
Vitt te med jasmin passar extra bra till mat.
Teförvaring – förvara ditt te rätt
september 15, 2008 vid 12:40 f m (Grönt te, Te, Teförvaring, tebutik)
Tags: bästa teförvaringen, Förvara, förvara ditt te rätt, Grönt te, köp teburkar på nätet, lufttätt förvaringskärl, oxiderat te, Te, teburkar, Tebutiken Sencha, Teförvaring, tetips, www.sencha.se
Förvara helst te i ett lufttätt förvaringskärl. Teet ska också stå mörkt och svalt, men inte i kylskåp. Te tar 
gärna åt sig av andra dofter och bör inte stå nära andra livsmedel som luktar starkt.
Undvik därför att teet kommer i kontakt med
- Syre
- Solljus
- Värme
- Dofter
Om teet inte förvaras på rätt sätt så innebär det att hållbarheten försämras och teet förlorar snabbare sin goda doft och smak. Färskt te smakar bäst och bör därför inte förvaras för länge. Det gäller framför allt grönt te som är mer känsligt än oxiderat te.
Bästa teburkarna för teförvaring hittar du hos Sencha
Te till Sushi
augusti 28, 2008 vid 6:49 e m (Grönt te, Japanskt te, Te, Te till mat)
Tags: alltid grönt te, ekologiska teer, grönt pulverte, Grönt te, grönt te till sushi, handla te på nätet, japanskt grönt te, Japanskt te, japanskt till sushi, mat och dryckestips, sencha tebutik, Te, Te till mat, te till sushi, tebutik, teer, tetips, www.sencha.se
Till sushi dricker man alltid grönt te. En klunk te tar bort eftersmaken och förbättrar munnen för nästa upplevelse. Grönt te är lätt att få tag på och serveras så snart dina gäster satt sig till bords. Deras tekoppar ska hela tiden fyllas på så länge måltiden varar. Även om man dricker saké eller vitt vin till maten, så ska grönt te serveras. Många sushibarer använder grönt pulverte istället för de vanliga tebladen. Det går snabbare att få fram den karaktäristiska färgen och smaken, det är dessutom mer praktiskt när man ska servera stora mängder.
Hos Sencha på Östermalm hittar du ekologiskt grönt te från Japan eller handla direkt på nätet www.sencha.se
För matrecept som passar med te besök mat och dryckestips.
Det är viktigt att ta det lungt
